food miles – to żywnościokilometry - odległość jaką pokonuje jedzenie zanim trafi “z pola na talerz” konsumenta. Obejmuje to również odległość, jaką pokonuje każdy konsument do sklepu.

Żywność pokonuje coraz więcej kilometrów, ma to związek z:

• wzrostem emisji dwutlenku węgla do atmosfery i innymi zanieczyszczeniami
• wypadkami drogowymi
• hałasem w miastach
• rosnącą liczbą pośredników i cenami jedzenia

Dlaczego warto ograniczać food miles? (na podst. Farmers Weekly)

• więcej kilometrów znaczy więcej spalanej benzyny
• food miles zminiejszają świeżość i wartości odżywcze jedzenia, im więcej kilometrów, tym więcej czasu upływa o momentu zbiorów do Twojego zakupu
• food miles uzależniają państwa od importu żywności, którą można najczęściej wyprodukować na miejscu
• kupując sezonowe owoce i warzywa, możemy się cieszyć każdym z nich w swoim czasie, truskawki z lutym mogą być kuszące, ale czy warto transportować je dziesiątki kilometrów, kied można poczekać trochę, i zajadać się tymi, które rosły 40 km od miejsca gdzie mieszkasz
• im mniej food miles, tym łatwiej sprawdzić skąd dokładnie żywność pochodzi i monitorować cały proces produkcji
• mniej food miles oznacza niższe koszty transportu, które ponoszą konsumenci
• food miles to też transport samolotem, co oznacza hałas i duże ilości spalonego paliwa
• mniej food miles to także mniej samochodów w trasie i mniej wypadków
• food miles przyczyniają się do wycinania lasów tropikalnych w odległych krajach, gdzie lokalna ludność chce nadążać za zapotrzebowaniem, nie zwracając uwagi na koszty, które ponosi środowisko

Co możesz zrobić żeby ograniczyć food miles?

• zwracać uwagę na kraj pochodzenia
• myśleć o tym, które owoce i warzywa mają teraz swój sezon
• robić zakupy niedaleko domu
• pytać skąd pochodzi żywność, którą kupujesz
• zasadzić własne zioła
• jeśli kupujesz jedzenie, które nie jest produkowane w Twoim kraju, kup w pierwszej

kolejności to, które było transportowane statkiem albo koleją, ponieważ te dwa środki transportu produkują najmniej zanieczyszczeń

http://www.fwi.co.uk/gr/foodmiles/index.html – kampania brytyjskiej organizacji Farmers Weekly dotycząca food miles

http://www.foodroutes.org/ - amerykańska organizacja zajmująca się food miles

http://www.foodcomm.org.uk – strona brytyjskiej orgaznizacj dbającej o bezpieczeństwo żywności